Производство чая

Культивирование, выбор, обработка, фильтрование, сортировка и получение конечного продукта.

 

Производство меда

Получение высоко качественного меда

 

Все о чае » Чай как растение »  English ქართული 
Родина чая и чайный родSend pageВерсия для печати

Плантасия чаяКитайцы не только подарили миру название чая и научили человечество употреблять чай как напиток, но и открыли само чайное растение - чайный куст, впервые упомянув о нем почти 4700 лет назад. Впоследствии была создана легенда о том, что это растение выросло из брошенных на землю век одного китайского святого, который отрезал их после того, как заснул во время молитвы, и, разгневанный на самого себя, захотел, чтобы у него никогда не слипались глаза.
И древнейшее упоминание о чайном растении, и созданная позднее легенда, относящаяся к первым векам нашей эры, когда из чайных листьев впервые стали приготовлять бодрящий, прогоняющий сон напиток, употреблявшийся сначала исключительно при религиозных бдениях, свидетельствовали о том, что родиной чайного растения мог быть только Китай, пока в 1825 году в горных джунглях Северо-Восточной Индии (Ассаме), Бирмы , Вьетнама и Лаоса не были обнаружены целые рощи дикорастущих чайных деревьев. Такие же заросли дикого чая были найдены и на южных склонах Гималаев, в Тибете.


Вот почему вопрос о родине чая до наших дней оставался спорным. Чайный куст принадлежал к одному семейству с камелиями. Долгое времяЧай как растение geo-tea.ge считалось, что чай имеет в своем роду только один вид - чай китайский. Так думал еще Карл Линней, по просьбе которого в 1763 году шведский капитан Эксберг впервые привез в Европу живой чайный куст. Однако обнаружение чайных деревьев в индийской провинции Ассам, сильно отличавшихся от чайного куста внешним видом, заставило ботаников отвергнуть классификацию Линнея и считать, что чай имеет два вида - китайский и ассамский.

Чай китайский представляет собой вечнозеленый куст с мелкими, глянцевитыми, упругими, зубчатыми листочками, в зрелом возрасте этот куст достигает 2-3 метров в высоту.

Чай ассамский - это мощное дерево, иногда высотой 15 метров, с крупными, в несколько раз большими и к тому же не такими плотным, как у китайского чая, листьями.

Чай как растение geo-tea.ge

В 1962 году химик К.М. Джемухадзе путем биохимического анализа установил, что дикий крупнолистовой чай из джунглей Юньнани и примыкающей к югу этой провинции территории Вьетнама является одной из наиболее древних форм по сравнению со всеми культурными разновидностями чая. Отсюда следовал вывод, что именно этот район является родиной чая и что эта разновидность чая первичная, то есть основная. Эти дикие, древнейшие формы чайного дерева представляют собой деревья высотой 10 метров и более, чрезвычайно высокоурожайные и богатые по химическому составу листья.

По современной международной ботанической номенклатуре, чайное растение имеет один вид, называемый Camellia sinensis, то есть китайская камелия. . Этот вид имеет три разновидности - китайскую, ассамскую, камбоджийскую. Гибриды и вариации этих разновидностей весьма многочисленны и зависят от района произрастания и степени воздействия на них человека.

Главное | О нас | Продукция | Новости | Обращаитесь

© 2009 GGG Company