Производство чая

 Чай собирают вручную (иногда машинным способом, иногда срезают специальными ножницами). После того, как чай собран, его взвешивают и сортируют для первичного контроля. Затем чай отправляется на фабрику, где его валят с использованием больших воздуходувок. Следующий шаг включает в себя процесс разрезания листьев. В них концентрируются соки, и начинается процесс ферментации. Ферментация (для черного чая) – ключевой процесс. Влажность, температура и время ферментации должны тщательно контролироваться, иначе у чая пропадет вкус. Зеленый чай ферментацию не проходит.

После того, как ферментация завершена, для того чтобы как бы «запереть вкус и аромат» чайный лист проходит процесс высушивания. Заключительный этап первичного производства чая это сортировка чая по цвету и размеру чаинок. Здесь также соблюдается строжайший контроль качества: все, что не соответствует установленным нормам, безжалостно отбраковывается. Затем титестеры купажируют (блендируют), т.е. смешивают различные сорта чая для получения необходимого вкуса и аромата. Затем чай расфасовывают на чаеразвесочных фабриках.

 

Культивирование чая

  Плантасии чая мартвили   Плантасия чая мартвили   Плантасия чая мартвили GGG Company   Плантасия чая мартвили GGG Company  
  2009-08-23   2009-08-23   2009-08-23   2009-08-23  
                 

Выбор и сортировка чая

  Для производства зеленого и черного  чая надо соответственно вкладывать выбранный чай.

  Зеленый чай нуждается в новом верхнем часте растения, которые помещаются в специальных телег.
  Черный чай взят более просто и нет никакой потребности специального режима.

Транспортировка взятого урожая на фабрику специальной техникой.

Техника GGG Company Мартвили Техника Чаиная фабрика GGG Company Мартвили

Вращение и производство влажного чая

 

  Play   Play   Play   Play
  2009-08-23   2009-08-23   2009-08-23   2009-08-23
               

Сушить, получение полуфабриката

  Play   Play  
  Печки .
  Чай высыхает паром и воздухом в печах.
 
         

Очистка и сортировка.

  Play   Play   Play  
  2009-08-23   2009-08-23   2009-08-23  
             

Последнее фильтрование

фильтры чая Чаиная фабрика GGG Company фильтры чая Чаиная фабрика GGG Company

Упаковка.

Выбор и сортировка чая.
© 2009 GGG Company